Dieter Klump stammt aus einer Familie mit jagdlicher Tradition. 
Von Kindesbeinen an lernte er den waidgerechten Umgang mit Wild und Natur.

Den landwirtschaftlichen Betrieb seines inzwischen verstorbenen Vaters hatte er als staatlich geprüfter Landwirt übernommen und zehn Jahre lang geführt. 
1987 wurde die Landwirtschaft im Zuge der Auskiesung endgültig aufgegeben, während Ditz seit 1984, mit dem Erwerb des Jagdscheines, sein Hobby –die Trophäenpräparation und Wildverwertung– mehr und mehr zum Beruf gemacht hat.

Ob als Schütze, Jagdhornbläser, Hunde- und Frettchenführer - Dieter ist in Sachen Jagd und Waidmanns-Tradition mit Engagement bei der Sache.

In der Jagd in Hamminkeln 3 kennt der Fallensteller sich aus wie in seiner Westentasche. Da schnürt kaum ein Fuchs unbemerkt durch den Zwangspass, und selten wechselt ein heimlicher Bock unerkannt durch das Revier. Dabei haben Hege und Jagd gleichgewichtigen Stellenwert in seiner Parzelle.

Ackermann, Ditz' treuer, vierbeiniger Begleiter, hat trotz schwerer Behinderung ungebrochene Jagdpassion und ein waches Auge auf alles, was sich bewegt.
Liegt ein Stück nicht am Anschuss, beleben sich die schwachen Hinterläufe, und unermüdlich folgt er der Rotfährte.

Bei Dieter Klump fühlt sich jeder Gast jederzeit herzlich willkommen. 
So ist es kein Wunder, dass sich, inzwischen seit mehr als acht Jahren, die lokale Jägerschaft regelmäßig mittwochs bei Ditz privat zum Stammtisch trifft, oft in Begleitung ihrer Hunde, die schon ganz genau wissen, dass sie hier mindestens ein Leckerchen –wenn nicht gar die gute, hausgemachte Ditz'sche Wildfleisch-Hundewurst– erwarten können. 

Ditz lässt keine Gelegenheit aus, sein Wissen und seine Erfahrungen zu vertiefen und hat selbstverständlich auch an der Schulung des Landesjagdverbandes Nordrhein-Westfalen e.V. zur kundigen Person im Rahmen der Novellierung der Wildbrethygieneverordnung teilgenommen. 
Seine Kundigkeit bestätigen aber noch überzeugender die vielen zufriedenen Jagdfreunde und -kollegen, die sich als Stammkunden bei Ditz bestens bedient wissen.